Bateram em minha porta!
Fiquei a imaginar, será que é tudo
aquilo que sonhei?
Quando abri a porta,lá estava,
o florista, com flores em suas mãos,

Era um buquê de Violetas de
todas as cores, das mais suaves
e variadas.
Eu pensei: justamente : é o que esperava...
O cartãozinho dizia:
"Violetas para o meu Amor".

Foi neste instante que comecei a
colocar as mãos para funcionar.
Resolvi fazer para o meu amor,
"Suspiros de Violetas":
Vou bater claras em neve, vou
misturar açúcar e depois misturo
violetas cortadas em pedacinhos.

Quando estivernos no nosso ninho
de amor, darei a ele esse suspiro,
feito com tanto amor e ternura.
Jogarei em seus braços, me deliciando
neste momento de Amor e Paz.
Com as mãos, como se fossem uma pluma,
jogarei sobre nossos corpos, todas
as violetas de minha vida!

Ingredientes:

4 claras
125 grs. de acúcar
pétalas de violetas cortadas, quanto baste.

Modo de preparar:

Tome um punhado de violetas e corte-lhes
as pétalas em pedacinhos. Bata as claras em neve,
e depois junte o açúcar, continuando a bater,
até que o açúcar fique completamente ligado
com as claras. Junte ,então, os pedaços de
pétalas de violeta. Tome um tabuleiro forrado,
com uma folha de papel e deite aí pequenas
porções da massa de suspiro, levando-os
ao forno bem brando. Para tirar os suspiros
do papel, molhe-os por baixo, levemente, com água fria.

Maria Aparecida Macedo

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